GRACE LILY

季節のおもてなし紅茶 〜ダージリンファーストフラッシュ

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紅茶の美味しい戴き方

ごきげんよう。
陽射しがきらきら踊って、、、緑の輝きが眩しい季節ですね。
今年も インド北部 ヒマラヤの高地 ダージリン地方で3月から4月始めにかけて摘まれた一番摘み茶葉、“ダージリンファーストフラッシュ” が楽しめる嬉しい季節になりました。

「紅茶のシャンパン」と称される “ダージリンファーストフラッシュ” は、
グリーンがかった茶葉と水色で 渋味が淡く、グリニッシュな香りと味わいの素晴らしさ。
希少な茶葉で、毎年 このダージリンファーストフラッシュの入荷を楽しみにされるファンが多いのです。
貴方も 是非、ダージリンの柔らかい芽吹き “ファーストフラッシュ” の茶園ごとの個性の美味しさを
是非、ストレートティーで わくわくしながらお楽しみ下さい。

春の息吹感じる“ダージリンファーストフラッシュ”

オレンジローズマリーティーの写真
レシピ

 ≪材 料 / 1人分・3杯分≫

  • ダージリン1stフラッシュ.... TSP3(約9g)
  • 熱湯(軟水)..... 700cc

≪淹れ方≫

1. ティーポットを温め、そのお湯でティーカップを温めます。

2. 茶葉を入れます。(ファーストフラッシュの香りを感じてください!)

3. 汲み立ての水道水(軟水)を沸騰させ、ティーポットに勢いよく注いで 茶葉をジャンピングさせます。

4. ティーポットの蓋をしてティーコゼーをかぶせて5分程度蒸らします。

5. カップにティーストレーナー(茶漉し)をセットし、ティーポットを軽く回して一杯目の紅茶をカップに注ぎます。

6. ティーポットにはすぐにティーコゼーをかぶせ、保温しながら2~3杯目を楽しみます。
  できれば、2杯目は、熱湯を注いでから10~20分以内に、また、3杯目は熱湯を注いでから40分以内に楽しみましょう。

※ ダージリンファーストフラッシュは、アイスティーでも美しい水色と爽やかな味わいを感じて頂けます。
是非、お楽しみ下さいませ。

ダージリンファーストフラッシュ 3茶園セット